FALTA FRUTAS NA MESA DOS BRASILEIROS
O cardápio dos brasileiros anda com déficit de frutas, legumes e verduras. E o resultado disso é que quase metade da população encontra-se acima do peso e 14% se encontra obesa. Os dados, estimados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), acabam de ser confirmados através de uma pesquisa realizada pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da USP.
O estudo apontou que o consumo de carotenoides, nutrientes que são encontrados nos vegetais de cor amarela, como também nas de cores laranja e vermelha, fornecem a vitamina A, que protege contra infecções e são fundamentais para a saúde dos olhos e da pele.
A pesquisa analisou a alimentação de pessoas a partir da faixa etária de 10 anos. Entre os considerados obesos, a quantidade de carotenoides ingerida não chega nem na metade considerada adequada. Além de nutrir o organismo, essas substâncias são fontes de fibras e colaboram com a prevenção de doenças.
Fonte: Jornal A Tarde
Colaboração: Eunice Costa
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