DICAS IMPORTANTES

As baianas estarao em quiosques como esse (o caixa fica na parte central)

Depois da autorização da Fifa, baianas comercializarão o famoso bolinho em estrutura especial na Arena Fonte Nova, em Salvador

As baianas vendedoras de acarajé em Salvador estreiam antes mesmo das seleções da Nigéria, Uruguai, Itália e Brasil entrarem em campo na Arena Fonte Nova, a partir desta quinta-feira (20). Seis abrigos com formato de quiosque sobre decks especialmente para elas colocarem os tabuleiros de venda foram instalados no estádio.

Criadores dos novos abrigos, os arquitetos Heraclito Arandas e Giuzeppe Mazoni, da GMF Arquitetura, projetam camarotes, palcos e coberturas para eventos como o Festival de Verão Salvador e os shows da banda Asa de Águia. “Para fazer o projeto a gente se inspirou em imagens do cotidiano baiano como os arcos das ladeiras históricas, e manteve o cuidado de não chamar a atenção para os abrigos, apenas proteger as baianas”, explicou Arandas.

A receita do acarajé conserva a mesma base, com o uso de feijão triturado, seguindo inspiração da gastronomia tribal dos hauçás africanos, que por sua vez a herdaram dos povos árabes criadores do falafel, feito de grão de bico.

Para serem aceitas na Arena Fonte Nova - uma exceção nas normas da Fifa que só autoriza comércio na área dos jogos por empresas patrocinadores da Copa - as baianas fizeram até protesto em torno do estádio, comandado pela Associação das Bahianas de Acarajé e Mingau (Abam). Após as negociações, ficou liberada a presença de seis vendedoras em anúncio feito no início de junho.

Fonte: Ig.com.br